本草佳话·军粮短缺谁解围 荷叶包饭振军威
来源:医药卫生网 作者:医药卫生网
炎炎盛夏,处处绿荷满塘,古今诗人对此歌咏颇多。然而,荷叶曾在历史上立下过汗马功劳,或许少有人知,那么,让我们追溯绿荷包饭的历史吧。

据史书记载,公元551年,梁朝始兴太守陈霸先,奉命率兵镇守京口。旷日持久的战争,炎炎似火的盛夏,使军中粮食短缺,兵士暑热不堪。梁朝民众争相以荷叶包饭,夹放鱼肉,接济梁军,慰劳将士。军心因此而大振,暑热因此而顿消。于是,陈霸先一举打败北齐鲜卑十万大军。

荷叶包饭也从此开始流传。明朝文人王士性在《广志绎》中记载:“郡少珠玑,以亥日为市……以荷叶包饭而往,谓之趁圩。”明代以后,这种清暑美餐已传到繁华圩镇和都市。

绿荷包饭为什么会得以流传呢?原来,它不仅因荷香鲜美、风味饶人,而且荷叶具有清凉解热之功,利于健康。于是,在广东、山东、四川等地,荷叶特别受青昧,或包饭,或煮粥,或蒸饼,将荷叶之功效发扬光大起来,做出了多种美食珍品。

荷叶为睡莲科多年生水生草本植物。它味苦涩,性平,入心、肝、脾三经,具有清暑利湿、升发清阳、止血解毒之功。中医用来治暑湿泄泻、水气浮肿、产后血晕、崩漏、便血、吐衄、眩晕等症,并用来解蟹毒、漆疮。民间用山楂荷叶茶治高血压,也有一定效果。

《本草纲目》评曰:“荷叶能开发阳气,散瘀血,留好血。”

后人有歌诀曰:

荷叶苦平心肝脾,清暑止血升阳气,遗精下子宫炎,吐衄崩淋署热痢。

方一
鲜荷叶一大张剪碎,冬瓜500克,煮汤,食盐调味食用。适用于暑热天口渴心烦、肺热咳嗽、小便短赤、痰多黄稠、口舌生疮等症。

方二
取鲜荷叶一张,洗净切碎,加凉开水适量,用木棰捣烂取汁,加适量冰糖,一次服完,每日3次。主治血热型咯血、吐血等症。

方三
鲜荷叶一大张洗净切碎煮汤,捞去荷叶,汤汁与粳米100克同煮粥,加白糖调味食用。有解暑清热、消瘀血、降血压、降血脂、消肥胖的作用。适于暑热天胸闷烦渴、头昏脑胀、小便短赤、高血压、高血脂及肥胖症等疾患。
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编辑:郜东升