专家提醒:维生素“食补”比“药补”好
来源:天天营养网 作者:佚名
  •     维生素E

        维生素B1

        大脑的营养卫士—维生素

    一些人因膳食结构不合理而造成某种维生素缺乏,于是每天坚持吃含有维生素和营养物质的药丸进行补充。专家提醒,过量补充维生素有害无益,而通过膳食调节比药物补充维生素更为安全有效。

      第三军医大学重庆新桥医院营养科主任王建介绍,维生素是人体必需的营养物质,不能在人体内合成,必须由外界供给,人体一旦缺乏某种维生素就会引起相应的代谢障碍。
     
     
     
    他说,大多数的维生素可从膳食中摄取,如果膳食单调不合理则应补充维生素。

      王建说,如果依靠每天吃不同的维生素药片来进行补充,可能反而破坏健康。他介绍,水溶性维生素虽可从尿中排出,毒性较小,但大量服用仍可损伤人体器官,例如大剂量服用维生素C,可能刺激胃黏膜引起出血。脂溶性维生素如维生素A、维生素D等,摄入过多后不能通过尿直接排出体外,容易在体内大量蓄积引起中毒,并可能发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退、肝脾肿大等中毒症状,还会导致高血钙症,厌食、恶心、呕吐、肌肉乏力、肌肉疼痛等。

      王建认为,维生素最好通过食物进行补充,这比药补更安全有效。他介绍,富含维生素A的食品有牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等;富含维生素E的食品有植物油、牛奶、鸡蛋和肉类等;富含维生素K的食品有新鲜蔬菜等;富含维生素D的食品有鱼油等;富含维生素 B1的食品有肉类、酵母、带荚的果实、谷类等;富含维生素B2的食品有肉类、牛奶等;富含维生素 B5的食品有动物肝脏、酵母、谷类等;富含维生素 B12的食品有动物肝脏、肉类、鸡蛋、牛奶等;富含维生素C的食品有柠檬、水果、青椒、白菜、土豆等。

     

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编辑:liu