选择维生素补充剂 专家解说三种误区
来源:天天营养网 作者:佚名
  •     维生素E

        维生素B1

        大脑的营养卫士—维生素

        随着营养健康知识的普及,越来越多的人懂得在注意膳食平衡的同时,可以通过适当选择复合维生素和矿物质的营养补充剂来改善体质,维护健康。但是,到市场上一看,维生素类的营养补充剂品类繁多,五花八门,促销者的宣传更是各执一词,往往让消费者如坠云雾 ———

        误区一:维生素OTC药没有保健食品安全  记者走访维生素产品比较集中的药店时发现,虽然都称维生素,但有的是药准字的OTC(非处方药)产品,有的是食健字的保健食品,还有的是食字头的一般食品。保健食品的销售人员对记者解释说,如果你没有患维生素缺乏病,当然不要选维生素药品了,因为药品的毒副作用大。
        请教专家,却得到了不同的解释。中国营养学会副理事长、上海复旦大学公共卫生学院柳启沛教授告诉记者,维生素补充剂中的成分,是膳食里本身就存在的成分,作为营养素,作用明确,其是否有毒副作用,主要的是摄入量。只要摄入量不超过可耐受最高摄入量(UL)就可以认为是安全的。
        著名营养专家、上海第二医科大学史奎雄教授进一步解释说,目前的维生素药物的配方大多是从预防和改善营养缺乏病出发设计的,含量往往让使用者营养素日摄入量接近推荐摄入量(RNI),远远低于UL。但从近年研究看,为了预防心血管病、肿瘤等慢性病发生,还需要加大摄入某些维生素量,超过RNI值,才能达到预防慢性病目的。因此对一些人群不仅没有过量的毒副作用问题,还存在额外再补充的必要。以维生素C为例,维生素C的RNI值是100毫克/天,UL值为1000 毫克,一片金施尔康中含维生素C90毫克,成人善存中含60毫克,预防慢性病的摄入量可能需要300毫克,甚至达到600毫克,如果膳食维生素C也不足,除选择吃一片金施尔康或善存外就有必要额外补维生素C。
        据业内人士介绍,一般药品类的含量设计接近RNI值,而食品的含量设计低于RNI值的2/3。组成上,多数的药品类多维补充剂为纯粹的营养素,不添加更多的功能成分,收入的维生素、矿物质较全面,一般超过20种;食品类补充剂的赋形剂、调味剂较多,有时会增加草本类等功能成分,此外复合维生素、矿物质种类不多,一般10余种以内。另外,药品类有经过临床试验的数据,保健食品类不一定有临床试验的数据。
     
        误区二:配方越全、含量越高、价格越贵就越好  两位营养专家表示了相同的观点,选择什么配方的多维补充剂,要根据个人补充需要,选择适合的,而并非配方越全、含量越高、价格越贵就越好。
        柳启沛教授说,不同的膳食结构、烹调习惯、年龄、健康状况的人,维生素的摄入量和需要量会有很大的差异。比如一天食用300克的标准米或面粉,摄入维生素B1就能达到日推荐量了,现在有的人改吃精米白面,完全不吃粗粮,摄入维生素B1就只能达到日推荐量的1 /3。有的家庭经常吃新鲜的蔬菜水果可能不缺乏维生素C,有的家庭蔬菜的烹调过度,维生素C的损失很大,就需要补充得多。因为需求差异非常大,就很难一一具体地说出选择种类和数量,主要的原则是使 维生素达到RNI低于UL的水平上,缺少什么补什么,需要多少补多少。前提是应首先合理膳食和了解自身的营养状况,如果能够让医生或营养师给出营养补充建议是最好的。应了解不同人群的需要量,婴幼儿、儿童、成人、老年人、孕妇、乳母的推荐或适宜摄入量是不同的。
        史奎雄教授说,一些新配方的国外维生素补充剂根据新的研究成果加入了类胡萝卜素如叶黄素、番茄红素等抗氧化成分,对中老年人、一些慢性病人有很好的作用,价格也相应较高,有一些人群可能就对这些营养成分没有特殊需要。再比如国外配方的维生素补充剂依据国外膳食情况,乳制品摄入很高,钙含量都不高,金施尔康每片含40毫克,成人善存每片含162毫克,成人适宜摄入量是800毫克,老年人10 00毫克,孕妇1000~1200毫克,对于膳食钙充足的人可能低含量的配方就可以了,对于膳食钙摄入少的人,就应选择含量高的品种,老年人、孕妇等人群甚至还要额外选钙制剂补充。所以,还是要根据个人的具体需要选择。

        误区三:一味追求纯天然提取维生素  史奎雄教授介绍说,多维多矿的复合补充剂以化学合成的产品居多,完全天然提取复合维生素较少,一些单品维生素或两三种复合的产品,如维生素C片、维生素CE片采用天然提取的多一些。因为某些维生素天然产品比合成产品成本高很多,比如天然提取β-胡萝卜素约是化学合成β-胡萝卜素价格的6倍。因此完全天然提取的复合维生素会非常昂贵。因此一些产品在促销中宣传纯天然,并不一定真实,应仔细阅读标签和说明书。有些天然提取维生素比化合品活性强,比如维生素E,化合品多以α-生育酚形式存在,天然提取的除α-生育酚外还含有γ-生育酚等,有协同抗氧化作用,活性更好;但也有的天然提取物吸收利用率反而比化合物低,叶酸就是这样。所以消费者不必一味追求纯天然提取维生素。
        柳启沛教授认为,只要是同样的成分、化学结构,天然提取物和化合品的作用应该没有区别。但有时比较起来,天然品的效果更好,这很可能是天然提取物中除了维生素还提出了原料中其他的有益因子,起了协同作用,而不一定是天然维生素之功。因此对于多维营养补充剂不必盲目追求纯天然,可根据个人的经济可能性选用。 

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编辑:liu