急性胃肠炎患者吃什么好?
来源:天天营养网 作者:佚名
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      夏季气温高、湿度大,病菌繁殖快,食物易腐败,是急性胃肠炎的高发期。常见的有细菌性食物中毒、旅游性腹泻、大肠杆菌肠炎、细菌性痢疾、冰箱性肠炎等。这些病的病因是食物污染后细菌及其毒素所致,特点是发病急,多在进餐1~24小时内发病,症状可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲减退等,通常1~2天即可好转。严重者可伴有发热、脱水、酸中毒、休克等中毒症状,一旦发生了这样的情况,您就应该及时就医。除了药物治疗外,合理的饮食调养在治疗胃肠炎的过程中也是重要的一环。如果不重视饮食调养不仅会加重病情、延长病程,而且影响疗效。
      
      禁食期
      
      急性期病情较重,排便次数多,常伴呕吐,严重者会出现脱水和电解质紊乱。此时应禁食,使胃肠道彻底休息,依靠静脉输液以补充水分和电解质。病情较轻的患者,可饮糖盐水,补充水和盐,纠正水盐代谢紊乱。
      
      流食期
      
      病情缓解后的恢复期,首先试食流质饮食。一般患者呕吐停止后可选用清流质软食,注意少量多餐,以每日6~7餐为宜。开始可给少量米汤、藕粉、杏仁霜等。待症状缓解,排便次数减少,可改为全流质,如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊等食物。尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类。
      
      食谱举例
      
      早餐:小米汤、稀藕粉
      
      加餐:杏仁霜
      
      午餐:烂米粥、蒸蛋羹
      
      加餐:藕粉
      
      晚餐:白米糊
      
      加餐:杏仁霜
      

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         少渣半流食期
      
      流质饮食顺利过渡后,可改为低脂少渣半流饮食,仍应少量多餐,可每天5~7餐,开始时食物用量每餐不超过300毫升为宜,以后逐渐加量。最好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品。禁食生冷食物。可选的食物有:鸡肉末、鱼肉、瘦猪肉末、虾仁、鸡蛋、脱脂奶、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花、粥、龙须面、小面片、发糕、馒头等。
      
      食谱举例
      
      早餐:蒸蛋羹、白米粥、肉松、发糕
      
      加餐:藕粉
      
      午餐:清蒸鱼、土豆泥、莲子粥、馒头
      
      加餐:杏仁霜
      
      晚餐:鸡蛋龙须面、素烩口磨豆腐、素炒胡萝卜丝
      
      加餐:脱脂奶
      
      半流食期
      
      食用量可根据患者情况而定。以上恢复期的食谱只是供参考,患者可根据自己的实际情况进行调整。如果病情不断好转,可及时过渡到半流食。
      
      食谱举例
      
      早餐:脱脂奶、蒸蛋羹、蛋糕
      
      加餐:藕粉
      
      午餐:西红柿鸡蛋小面片、汆肉丸冬瓜
      
      加餐:脱脂奶
      
      晚餐:小米粥、馒头、清蒸武昌鱼、素炒西葫芦
      
      加餐:杏仁霜

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