冬瓜茶是我们家夏季必备的饮品
来源:未知 作者:佚名

  一天早上收到家里寄来的包裹,好奇地打开,原来是从家里寄来的冬瓜茶。冬瓜茶是我们家夏季必备的饮品,每到夏天,爸爸都会自制一些。

  以前爸爸在做的过程中我都会吵着要他教我,希望长大后也能做给爸爸妈妈喝。方法是学会了,却是一次没有做过,心中不免有些惭愧。想想已有半年都没回家了,我决定下班后去买做冬瓜茶的材料,也让爸爸妈妈尝尝我做的冬瓜茶。

  冬瓜茶有清热解毒,生津止渴,清肝明目的功效。制法很简单,冬瓜1500克,桂圆干100克,红糖600克。首先把冬瓜外皮洗干净,保留瓜皮与籽,切成小块;再用红糖拌匀冬瓜,静置30分钟;然后,加入桂圆干一起煮。大火煮开转成中小火保持表面微微滚沸,煮至汤汁变稠、冬瓜块变成咖啡色透明状即可。我家一般用铸铁锅,密封性和锁水性都比较好,煮两个小时基本水量也没有减少,如果用的普通锅可以根据情况减少时间。最后放凉过滤,用纱布把冬瓜渣里的水都拧出来,装瓶,一定要尽可能的榨干。

  每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁,白开水稀释即可。因为添加了红糖和桂圆干,中和了冬瓜的寒凉。红糖还能益气补血,健脾暖胃,活血化瘀。也可用冰糖替代红糖。

  大家不妨自己也动手做一瓶冬瓜茶,在炎炎夏日,为家人送上一抹清凉的美味吧。

编辑:张光辉